这五种吃法牛筋又软又好吃，你懂的！！！
　　牛身上的每个部位都很好吃，只是每个部位的做法不一样。比如牛筋的这些做法你知道吗？在这里，我就为大家介绍牛筋的这些做法。
　　牛筋炖萝卜
　　材料:牛筋1000克、白萝卜300克、葱1根、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、啤酒、盐、酱油、冰糖、料酒。
　　步骤:
　　1.牛筋洗净，放入有冷水的锅中，锅中加入葱姜料酒，烧开后撇去浮沫，烧开后用温水洗两分钟。
　　2.锅内放入食用油，放入葱、姜，爆香干辣椒，放入牛筋，放入老萃取色，然后倒入啤酒，加盐、冰糖烧开。
　　3.将切成小块的萝卜放入锅中，炖两个小时。
　　青椒炒牛筋
　　材料:牛筋750克，青椒，蒜，姜，盐，酱油。
　　步骤:
　　1.牛筋洗净煮熟，捞出，锅中放油，油热后放入牛筋，翻炒几下。
　　2.加入青椒，锅中加入适量水，加入酱油，加盐，收汁。
　　当归牛筋汤

　　材料:牛筋400克、花生100克、大枣、当归、盐、食用油。
　　步骤:
　　1.牛筋、大枣、花生、当归洗净。
　　2.砂锅加水适量，放入牛筋、花生、大枣、当归，用武火煮沸，再用文火炖至牛筋熟透，汤汁粘稠，加入植物油、精盐调味。
　　红烧蹄筋
　　材料:牛筋400g、大葱2根、姜、酱油、料酒、生抽、盐。
　　步骤:
　　1.牛筋和洋葱一样长，但是现在只要洋葱是白色的，牛筋焯水后沥干。
　　2.锅里放油，把姜片炒干，放入大葱，待大葱表面呈棕色时关火。
　　3.锅里放葱油，把牛筋倒入炒香，然后放入姜和葱，放入酱油炒香，再放入盐炒香。
　　凉拌牛筋
　　材料:熟牛筋250g，姜，蒜泥，盐，醋，酱油，香油，味精。
　　步骤:
　　1.牛筋洗净，放入有冷水的锅中，煮熟后捞出。
　　2.牛筋切段，加入姜末、蒜泥、盐、酱油、味精、醋、生抽、香油拌匀。