品种:鲜毛肚
是否进口:否
产地/厂家:火锅菜品供应
用途:食用
食品工艺:冷冻水产
原产地:重庆
储藏方法:冷藏
包装方式:散装
毛肚的清洗方法:
1、将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)
2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。
3、用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟,基本一块干净无异味的毛肚就呈现在你面前了。
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