品种：水牛大叶片
是否进口：否
产地/厂家：火锅菜品供应
用途：食用
食品工艺：冷冻水产
原产地：重庆
储藏方法：冷藏
包装方式：散装
水牛大叶片的吃法：
一、选料：一般选用新鲜毛肚或干制毛肚。新鲜毛肚即是直接割取下来的毛肚；而干制毛肚实为盐渍毛肚，它是把新鲜毛肚用盐腌渍出水分后略风干制成，这样更利于贮藏和运输。
二、处理：新鲜毛肚洗净黏液，刮去粗膜即可。而干制毛肚则是须先将其盐分漂净，除去杂质，整理干净后，再放入清水中泡涨(吸收部分水分)。
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