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鸭肠批发就来跟大家分享鸭肠有腥味的原因

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鸭肠批发就来跟大家分享鸭肠有腥味的原因

发布日期:2021-04-25 作者: 点击:

鸭肠的味道是比较腥的,很多人都不喜欢处理鸭肠,就是因为接受不了这股腥味,其实这个是有原因的,接下来鸭肠批发就来跟大家讲讲鸭肠有腥味的原因!


鸭肠批发


  鸭肠有腥味是很正常的,鸭子味道本来就比较大,而动物的内脏都是有腥味的,只要好好处理鸭肠就不会有腥味啦。


  清除肠内杂物


  方法1、用手反复捋鸭肠,把鸭肠内的脏东西挤出来。


  方法2、取两根方头的筷子,用筷子的方头部分夹紧鸭肠,然后从一边抽出。这样反复几次,就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。


  翻鸭肠


  方法1、用剪刀把肠子剖开,去掉里面白色的油脂部分。


  方法2、先用细线把肠头系起来,再用筷子一边往里顶,一边把肠子往下捋,一会就弄完了。完全翻过来之后,随手摘除掉白色油脂。


  清洗鸭肠内侧


  方法1、把鸭肠内侧用清水冲洗干净,放上少许醋和盐用力揉搓,出现泡沫后用清水洗净。再挤干水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入适量盐,反复的按摩揉搓,再用清水冲洗,重复几次即可。


  方法2、把鸭肠内侧冲洗干净后,加入适量的食用碱,反复的按摩揉搓,再用清水冲洗,重复两、三次。


  焯水处理


  经过上述处理后,鸭肠就基本没异味了,我们还要再通过焯水进一步将异味去除干净。给鸭肠焯水也是有讲究的,一定要加入花椒和其他大料稍煮一下,让大料的味道融入水中,然后等水烧开后放入鸭肠,而且焯水的时间不宜长,否则鸭肠会老,不脆。


  过冷水


  将焯好水的鸭肠捞出,放入冷水中浸泡至室温。然后捞出沥净水分,就可以开始用它来制作各种美味菜肴了。 牛百叶是很多人吃火锅吃较爱的涮料,嚼劲十足的牛百叶即是牛胃,有健脾养胃,提高人体免疫力的食疗作用。接下来牛百叶批发就来跟大家讲讲牛百叶的营养价值以及吃牛百叶的好处。


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